| Предмет контракта |
Оказание услуг по питанию детей в летнем оздоровительном лагере МБОУ во II квартале 2013 года для муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения г. Астрахани «Средняя общеобразовательная школа №59» |
| Начальная (максимальная) цена контракта |
112,140.00 руб. |
| Количество товара, объем работ или услуг |
1. Меню разработано в соответствии с ГОСТ Р 50763-2007 п.5.2. «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия», утв. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27.12. 2007 г. 3№ 474 –ст.
2. Вся продукция должна быть изготовлена по действующим сборникам рецептурных блюд, кулинарных изделий, булочных и мучных кондитерских изделий или по технико-технологическим картам (ГОСТ Р 50763-2007 п. 5.3).
3. Каждая партия поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов должна сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность сырья и пищевых продуктов (ГОСТ Р 50763-2007 п. 5.6).
4. Скоропортящиеся пищевые продукты должны храниться с соблюдением установленных условий хранения и сроков годности (ГОСТ Р 50763-2007 п. 5.8).
5. Технологические режимы и операции по обработке сырья и пищевых продуктов и рецептур должны обеспечивать изготовление безопасной и качественной продукции питания (ГОСТ Р 50763-2007 п.5.10).
6. Инвентарь, тара, посуда, упаковочные материалы, приборы и технологическое оборудование, применяемые при приготовлении и реализации продукции общественного питания, должны быть изготовлены из материалов, разрешенных к использованию (ГОСТ Р 50763-2007 п.5.14);
7. При производстве и реализации продукции питания персонал обязан соблюдать правила личной гигиены и периодически проходить медицинские осмотры, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке (ГОСТ Р 50763-2007 п.6.7).
8. Сроки годности продуктов питания должны соответствовать срокам, установленным санитарно-эпидемиологическими правилами (ГОСТ Р 50763-2007 п.10.2).
9. Качество приготовленной пищи соответствует действующим требованиям и нормам:
- Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- постановления Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания»; |
| ОКДП |
Услуги общественного питания [5520100] - [5520310] |
| Место поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
Российская Федерация, 414024, Астраханская обл, Астрахань г, Богдана Хмельницкого, 20, - |
| Срок поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
Начало оказания услуг: с «01» июня 2013 года
Окончание оказания услуг: «29» июня 2013 года включительно.(03.06;06.06;10.06.2013 – ЕГЭ) |
| Заказчик |
муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение г. Астрахани "Средняя общеобразовательная школа N 59" |
