| Предмет контракта |
оказание услуг по организация питания обучающихся начальных классов во II квартале 2013 года для МБОУ г. Астрахани «СОШ №71» (количество учащихся 367), согласно техническому заданию |
| Начальная (максимальная) цена контракта |
209,190.00 руб. |
| Количество товара, объем работ или услуг |
Меню разработано в соответствии с ГОСТ Р 50763-2007 п.5.2. «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия», утв. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27.12. 2007 г. 3№ 474 –ст.
2. Вся продукция должна быть изготовлена по действующим сборникам рецептурных блюд, кулинарных изделий, булочных и мучных кондитерских изделий или по технико-технологическим картам (ГОСТ Р 50763-2007 п. 5.3).
3. Каждая партия поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов должна сопровождаться документами, подтверждающими качество и безопасность сырья и пищевых продуктов (ГОСТ Р 50763-2007 п. 5.6).
4. Скоропортящиеся пищевые продукты должны храниться с соблюдением установленных условий хранения и сроков годности (ГОСТ Р 50763-2007 п. 5.8).
5. Технологические режимы и операции по обработке сырья и пищевых продуктов и рецептур должны обеспечивать изготовление безопасной и качественной продукции питания (ГОСТ Р 50763-2007 п.5.10).
6. Инвентарь, тара, посуда, упаковочные материалы, приборы и технологическое оборудование, применяемые при приготовлении и реализации продукции общественного питания, должны быть изготовлены из материалов, разрешенных к использованию (ГОСТ Р 50763-2007 п.5.14);
7. При производстве и реализации продукции питания персонал обязан соблюдать правила личной гигиены и периодически проходить медицинские осмотры, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке (ГОСТ Р 50763-2007 п.6.7).
8. Сроки годности продуктов питания должны соответствовать срокам, установленным санитарно-эпидемиологическими правилами (ГОСТ Р 50763-2007 п.10.2).
9. Качество приготовленной пищи соответствует действующим требованиям и нормам:
- Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- постановления Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания»;
- Санитарно- эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» ( утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. № 45);
- Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01» (утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 07.09.2001 №23);
- Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья СП 2.3.6.1079-01» (утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 №31);
- Предприятие общепита обязательно должно быть сертифицировано и соответствовать гигиеническим требованиям к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул (СанПиН 2.4.4.2599-10 от 19.04.2010г.).
10. На момент подписания договора Исполнитель обязан передать Заказчику копии документов, удостоверяющих соответствие качества и безопасности продукции требованиям нормативных документов. |
| ОКДП |
Услуги общественного питания |
| Место поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
услуги по организации горячего питания детей должны быть осуществлены в пунктах питания в шаговой доступности от места дислокации МБОУ г. Астрахани «СОШ №71», 414039, г. Астрахань, ул. Щукина, 79 |
| Срок поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
Начало оказания услуг: с «01» апреля 2013 года
Окончание оказания услуг: «24» мая 2013 года включительно.
Время оказания услуг: с _08/00 до 14/30 |
| Заказчик |
муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение г. Астрахани "Средняя общеобразовательная школа N 71" |
